Gastronomia

Culinária

Europa culinária
A Europa é um caldeirão de culturas e, consequentemente, de sabores! Cada país e, muitas vezes, cada região tem suas especialidades únicas.
Aqui estão alguns dos pratos típicos mais famosos de diversos países europeus: A Exótica Melldemar releva os seguintes pratos:
Pratos Salgados Icónicos
* Itália:
   * Pizza Napolitana: A autêntica pizza, com massa fina, molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão.
   * Risotto: Arroz cremoso cozido lentamente em caldo, com vários ingredientes, como cogumelos (funghi) ou frutos do mar.
* Espanha:
   * Paella: Um prato de arroz colorido, tradicionalmente feito com frutos do mar, frango e açafrão, popularmente associado a Valência.
   * Tapas: Não é um prato, mas sim um estilo de refeição. São pequenas porções de diversos petiscos, como patatas bravas, jamón ou croquetes.
* França:
   * Croissant: Embora seja um item de café da manhã ou lanche, é um ícone da culinária francesa, conhecido por sua massa folhada e amanteigada.
   * Coq au Vin: Frango cozido lentamente em vinho (geralmente Borgonha), bacon, cogumelos e alho.
* Reino Unido (Inglaterra):
   * Fish and Chips: Peixe frito e empanado (geralmente bacalhau ou arinca) servido com batatas fritas grossas.
   * Shepherd's Pie (Torta do Pastor): Carne moída (ou de cordeiro) cozida em um molho e coberta com purê de batata.
* Portugal:
   * Bacalhau à Brás: Bacalhau desfiado misturado com batata palha, cebola e ovos mexidos.
   * Bifana: Carne de porco marinada e temperada, servida num pão simples.
* Alemanha:
   * Sauerbraten: Um assado de carne (carne de vaca ou porco) que é marinado em vinagre, vinho e especiarias por vários dias antes de ser cozido.
   * Currywurst: Salsicha de porco cozida a vapor e depois frita, temperada com ketchup de caril.
* Bélgica:
   * Moules Frites: Mexilhões cozidos no vapor (geralmente com vinho branco e ervas) servidos com batatas fritas (o acompanhamento mais famoso do país).
* Hungria:
   * Goulash: Um ensopado picante e substancial de carne e legumes, fortemente temperado com páprica.
* Grécia:
   * Moussaka: Um tipo de lasanha em camadas, feita com berinjela, carne moída de cordeiro temperada e coberta com um molho béchamel cremoso.
* Polónia:
   * Pierogi: Pastéis (tipo dumplings) recheados, que podem ser salgados (batata, queijo, carne) ou doces.
Doces e Sobremesas
* Portugal: Pastel de Belém (ou Pastel de Nata), uma pequena tarte de nata com massa folhada.
* Áustria: Apfelstrudel (ou Strudel), um folhado fino e crocante recheado com maçãs, passas e canela.
* República Checa: Trdelník (Trdlo), uma massa enrolada no espeto, assada em fogo aberto e coberta com açúcar e canela.
* Itália: Tiramisù, sobremesa feita com biscoitos savoiardi (champanhe) embebidos em café, queijo mascarpone e cacau.
Esta é apenas uma pequena amostra! A riqueza da gastronomia europeia permite descobrir inúmeros outros pratos regionais e sazonais. Que tipo de culinária (do sul, do leste, nórdica) te interessa mais?